Un'idea carina per un aperitivo...e non solo!
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
2 Patate
2 Zucchine
2 Carote
2 Pomodori
100 gr di ricotta
1 uovo
Sale, pepe q.b.
Olio e.v.o.
Preparazione
Lavate, pelate e tagliate le verdure a cubetti, mettetele in una padella con un goccio di olio d'oliva, sale e pepe. Fate cuocere a fiamma bassa fino a che le verdure non si saranno cotte, a questo punto scopritele e fatele rosolare (per dare un po di colore). Lasciate raffreddare e unite alle verdure la ricotta (fresca!) e l'uovo.
Con la pasta sfoglia foderate le vostre pirofile (io ho usato le formine per crostatine) e riempitele con il composto che avete preparato. Infornate a 180° gradi per circa 20 minuti (deve dorarsi la pasta sfoglia).
Buon appetito!!
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