Strudel con mele e crema - Semplice e veloce

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele
1 cucchiaio di zucchero
20 gr di burro
1/2 limone

Pinoli o noci q.b. (facoltativo)

Ingredienti per la crema pasticcera

2 uova

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina

200 ml di latte

1 scorza di limone 

Preparazione

Iniziate con il preparare la crema pasticcera (vedi qui come prepararla), e quando sarà pronta lasciatela intiepidire.

Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in padella con il burro, lo zucchero e il succo di limone. Fate cuocere le mele circa 10 minuti o finché non si saranno ammorbidite. Spegnete il fuoco, fate intiepidire le mele e aggiungetele alla crema pasticcera (aggiungete i pinoli o le noci).

Srotolate la pasta sfoglia e stendete la crema con le mele su metà del rettangolo, tranne suoi bordi. Piegate la pasta sfoglia e sigillate bene i bordi. Spennellate la superficie dello strudel con un po' di latte e  spolverizzate con lo zucchero.

Con un coltello effettuate dei tagli sulla superficie dello strudel e adagiatelo su una teglia ricoperta di carta forno e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Lasciate intiepidire e servite.

Crema di limoncello

La crema di limoncello nasce come alternativa al liquore al limoncello ma più densa, cremosa e dallaconsistenza morbida e vellutata. I limoni di Sorrento o della costa amalfitana sono il segreto per ottenere un’ottima crema fatta in casa che, servita ghiacciata, accompagnerà dolcemente i vostri ospiti a fine serata.  

 

Ingredienti

500 ml di Alcool purissimo 95%

150 gr di Bucce di limone

500 gr di Zucchero

600 gr di Latte intero a lunga conservazione

400 gr di Panna per dolci

1 fiala di Vanillina  

Panna cotta con coulis di fragole

La panna cotta è un dolce al cucchiaio fresco e davvero semplice da preparare...Questa versione con la coulis (salsa) di fragole renderà la vostra panna cotta ancora più golosa! 

Ingredienti

500 ml di panna liquida per dolci

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di essenza di Vaniglia (facolativa)

8 gr di colla di pesce (gelatina in fogli)

Per la coulis 

200 gr di Fragole

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

Torta cioccolato fragole e panna

Una torta perfetta per il pranzo della domenica, per festeggiare un compleanno o per un’occasione speciale...Di grande effetto scenico ma come sempre semplissima da preparare e tanto tanto guduriosa!!!

Ingredienti per la base

150g di farina

150g di zucchero

75g di burro

100g di cioccolato fondente

1/2 bicchiere di latte

1 bustina di lievito per dolci

Per farcire e decorare

250ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero

200g di fragole

1/2 limone

Fragole e panna

Ingredienti per 4 persone

300 g di Fragole

1 Limone

3/4 cucchiai di zucchero

125 g di Panna fresca

Zucchero 125 gr

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate le fragole e conditele con il succo di un limone, lo zucchero e riponetele in frigorifero a marinare per un'ora.

Poco prima di riprendere le fragole dal frigorifero, montate la panna con un cucchiaino di zucchero.

Distribuite le fragole in quattro coppette e decorate con la panna montata e due biscottini (per i biscotti clicca qui).

Buon dessert!!