Insalata di Patate e Tonno

Ingredienti

1 kg di Patate

4 scatolette di Tonno

Olive nere snocciolate q.b.

Prezzemolo q.b.

Sale: q.b .

Olio e.v.o.

Aceto balsamico (facoltativo)

Preparazione

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Scolatele, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Condite le patate con l’olio d’oliva e aggiungete il tonno (scolato dall’olio di conservazione), le olive nere, il prezzemolo, il sale e, se vi piace, l’aceto balsamico. Mescolate bene e fate riposare in frigo prima di servirla.

Consigli

Se volete rendere più ricca quest'insalata potete anche mettere le uova sode o fagioli...

 

Buon appetito!!