Frittata di broccoli

Ecco la ricetta di una splendida frittata di broccoli...buona e nutriente!!

Cotta solo con un goccio di olio...

Ingredienti

1 broccolo medio 
3 uova
1 pizzico di sale
Parmigiano q.b.
Olio e.v.o. 

Preparazione

Lavate, spezzettate il broccolo e lessatelo in acqua bollente e salata. Scolateli bene e riducete in piccoli pezzetti. Sbattete le uova e aggiungete: il parmigiano, il sale e i broccoli. Ungete una padella antiaderente con l'olio d'oliva, fate riscaldare e versate le uova sbattute con il broccolo. Fate cuocere su entrambi i lati a fiamma media, impiattate e ...

Buon appetito!!