Torta all'arancia

Ingredienti per una teglia di 26 cm

250 gr di farina 00

3 uova

150 gr di zucchero

75 gr di burro

Succo di 2 arance

1 bustina di lievito

1/2 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per guarnire con la glassa al cioccolato

100gr di cioccolato fondente

1 bicchiere di acqua

Per guarnire con l'arancia caramellata

1 arancia

                                                                                     150 gr di zucchero

                                                                                     200 ml di acqua

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova insieme allo zucchero, unire il burro fuso, il succo di due arance (filtrato) e mescolate bene. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, la vanillina, un pizzico di sale ed amalgamare. Se amate il sapore forte dell'arancia aggiungete la scorza grattugiata di un'arancia, mescolate e trasferire il composto in una teglia tonda imburrata ed infarinata. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa, ma consiglio di fare la prova stecchino!

Potete guarnirla la vostra torta all'arancia con la glassa al cioccolato (basta ciogliere a fuoco lento il cioccolato nell'acqua), oppure potete caramellare le fette di arancia (fate sciogliere lo zucchero nell'acqua e aggiungete le fette di arancia, tagliate sottili, e fatele caramellare per circa 30 minuti) e disponetele sopra la torta, oppure semplicemente con la scorza d'arancia e lo zucchero a velo.

Io ho preferito la glassa al cioccolato per far risaltare il sapore dell'arancia.