Le patate al forno sono uno dei più classici e più apprezzati contorni della cucina italiana adatto ad accompagnare sia secondi piatti di carne che di pesce.
Ingredienti
1 kg di patate
Sale, Pepe nero q.b.
Olio e.v.o.
Preparazione
Sbucciate, lavatele e tagliate a cubetti le patate. Trasferitele in una ciotola con acqua fredda e lasciatele in ammollo per circa mezz’ora per fargli perdere l’amido. Scolatele, asciugatele bene, disponetele in una teglia e aggiungete: il rosmarino tritato, il pepe nero, il sale e l’olio d'oliva. Mescolate bene le patate e fatele cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti mescolandole di tanto in tanto. Sfornate le patate e servitele ben calde.
Consigli
Per ottenere delle patate croccanti usate una patata soda e non farinosa.
Buon appetito!!
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