Insalata di pollo con lattuga e maionese

L’insalata di pollo è un secondo piatto o un piatto unico sfizioso e fresco, tipicamente estivo!

Ingredienti

500gr petto di Pollo

400gr di Lattuga

1 limone

Maionese q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio e.v.o.

Preparazione

Scaldate una padella antiaderente e arrostire le fettine di petto di pollo. Una volta cotte toglietele dal fuoco, fatele freddare e tagliatele a striscioline sottili. Mettete le striscie di petto di pollo in una ciotola e unire l'insalata, già pulita e tagliata. Aggiungete, la maionese (circa tre cucchiai, ma dipende dai gusti) e un emulsione di: olio, succo di un limone, sale, pepe. Mescolare bene il tutto e servite.

Consigli

Potete arricchire la vostra insalata aggiungendo le carote tagliate a joulien, le olive, i sottaceti, e i pomodori tagliati a cubetti.
Servite 'insalata di pollo in ciotoline monoporzione...diventerà un buonissimo finger food!!!

Buon appetito!!