Moscardini con patate

Ecco un piatto gustoso e veloce da preparare che potrete servire come antipasto ma anche come piatto unico. 

Ingredienti per 4 persone

800 g di moscardini piccoli

4 patate medie

1 spicchio d'aglio

1 limoni

Prezzemolo, Sale q.b.

Olio e.v.o.

Preparazione

Lavate le patate e fatele lessare per circa 30 minuti. Scolate, sbucciate e tagliate le patate a dadini. Nel frattempo pulite e lavate i moscardini e fateli cuocere in acqua per circa 20 minuti ricordandovi di abbassare la fiamma dopo che l’acqua avrà raggiunto il bollore. Scolate i moscardini, tagliateli e uniteli alle patate. Conditeli con l'olio d'oliva e aggiungete il succo di un limone, il prezzemolo e l'aglio tritati.

Potete servire i moscardini con patate sia caldi che freddi.

Buon appetito!!

by Patrizia

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