Mollicata di peperoni

La mollicata di peperoni è un ottimo contorno leggero, gustoso e veloce da preparare. 

Ingredienti 

3 peperoni grandi dolci

(rossi e gialli)

5 pugni di mollica di pane 

Sale q.b.

Olio e.v.o. 

Preparazione

Lavate e tagliate i peperoni a listarelle sottili. In una pendola versate un goccio d'olio d'oliva, aggiungete i peperoni, un pizzico di sale e fate stufare lentamente i peperoni finché non saranno cotti. In un pentolino versate fate dorare la mollica di pane e aggiungetela ai peperoni. Mescolate e servite.

Consigli

Potete insaporire la mollica con un aglio e prezzemolo tritati. 

Io ho accompagnato la mollicata con dei cosciotti di pollo in tegame.