Pesce all'isolana

Il pesce all'isolana è un saporitissimo e leggerissimo piatto da cucinare in forno, reso gustoso dal mix di verdure cotte insieme al pesce.

Ingredienti per 4 persone

2 Orata o Branzino 

1 Carota media

2 Zucchine medie

1 Melanzana piccola

2 Patate medie

2 Pomodori

1/2 Cipolla

2 spicchi d'aglio

1 rametto di prezzemolo

Sale, pepe nero q.b.

Olio e.v.o.

                          Preparazione

Lavate tutte le verdure e tagliatele a dadini. Distribuitele in un'ampia teglia da forno e aggiungete uno spicchio d'aglio, il sale, il pepe nero, un goccio di olio d'oliva e amalgamate tutti gli ingredienti. Infornate le verdure a 200° per 15 minuti ricordandovi di controllarle di tanto in tanto e aggiungete, se necessario, un goccio d'acqua. Nel frattempo pulite e lavate il pesce e dentro la pancia inserite mezzo spicchio d'aglio e il prezzemolo. Aggiungete il pesce alle verdure e fate cuocere tutto insieme per altri 15/20 minuti. Sfornate sfilettate e servite con un goccio di olio d'oliva e con il mix di verdure.

Consigli  

Per questa ricetta potete utilizzare il tipo di pesce che preferite: orata, branzino, dentice, sarago, sgombro etc.

Potete cuocere allo stesso modo anche solo i filetti di pesce, in questo caso in 10/15 minuti saranno cotti!

Buon appetito!!