Maccheroni ai formaggi

Ecco un primo piatto filante e cremoso, ideali per gli amanti del formaggio e per i bambini..ma in questo caso non abbondante con il pepe!!

Ingredienti per 4 persone

350 gr di maccheroni

50 gr di parmigiano

50 gr di pecorino non stagionato

50 gr di cacio cavallo

1 mozzarella

1 noce di burro

Pepe nero q.b.

Preparazione

Fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata e bollente. Nel frattempo in una ciotola mettete il parmigiano, il pecorino grattugiato, la mozzarella e il cacio cavallo tagliati a dadini. Scolate la pasta (conservate una tazza di acqua di cottura) e versatela nella ciotola. Aggiungete il burro, il pepe nero, un goccio d'acqua di cottura della pasta e mescolate fino a che tutti i formaggi non si saranno sciolti e amalgamati. 

Consigli

Usate i formaggi che più vi piacciono, ad esempio il gorgonzola sta benissimo...io ho usato quelli che avevo in frigo!!