Zucchine in umido

Se state cercando un contorno sano ed economico dovete provare la ricetta delle zucchine in umido.

Ingredienti per 4 persone

500 g di Zucchine

1 Cipolla 

100 ml di passata di pomodoro 

1/2 bicchiere d'acqua

Sale, Peperoncino q.b.

Olio e.v.o.

Preparazione

Mondate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare in una pentola con un goccio d'olio. Aggiungete le zucchine precedentemente lavate e tagliate a dadini e fatele insaporire per qualche minuti. Unite la passata di pomodoro, 1⁄2 bicchiere di acqua, il sale, il peperoncino, coprite e fate cuocere per circa 20 minuti.

Consigli

Potete usare le zucchine in umido per condire una pasta.

Buon Appetito!!