Insalata di arance

L'insalata di arance è una classica ricetta siciliana molto semplice da fare e delicata nel gusto. 

Si sposa molto bene con i secondi piatti di pesce. 

Ingredienti per 4 persone

4 arance

1 cipollotto (o cipolla bianca)

100 g di olive nere

Prezzemolo q.b.

Sale, Pepe nero q.b.

Olio e.v.o.

Preparazione

Lavate e sbucciate a vivo le arance  (eliminando la pellicina bianca), tagliatele a fette e disponetele su un piatto da portata.

Per il condimento: in una ciotola mettete il cipollotto tagliato finemente, il prezzemolo tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolate fino a che il sale non si sarà sciolto e aggiungete le olive nere. 

Distribuite la salsina a base di cipollotti e olive sulle fette d'arancia e lasciate insaporire, a temperatura ambiente per una decina di minuti, prima di servire.

Buon appetito!!