Petto di pollo light con peperoni

Se siete stufi di cucinare il petto di pollo alla solita maniera provate questa ricetta, veloce, adatta alla dieta e, soprattutto, gustosa.

       

                                       Ingredienti

8 fette di petto di pollo  

2 peperoni grandi e dolci 

1 cipollotto 

Mollica di pane q.b.

Sale, parmigiano grattugiato q.b.

Olio e.v.o. 

Preparazione

Lavate e tagliate i peperoni e il cipollotto. Trasferiteli in una padella, aggiungete 1 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, coprite e fate cuocere a fuoco basso. 

In una padella larga adagiate il petto di pollo, salate, coprire e fate cuocere lentamente. A cottura ultimata adagiate sopra alle fettine di petto di pollo i peperoni, la mollica di pane, il parmigiano e un goccino d'olio d'oliva, coprire per altri 3/5 minuti, impiattate e...

Buon appetito!!