Gateau di patate di mia madre

Il gateau è uno dei piatti che mia madre mi preparava la domenica, con il suo profumo crea la giusta atmosfera familiare. 

E' un piatto rapido, semplice, gustoso ed economico.

              

 Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate

1 uovo

Sale mezzo cucchiaino

Parmigiano, Pepe nero q.b.

Ingredienti per il ripieno

100 gr di mortadella

100 gr di provola

                          2 uova sode

Preparazione

Dopo aver lessato le patate, per circa 40 minuti (il tempo varia asseconda delle dimensioni delle patate), schiacciatele in una ciotola con lo schiacciapatate. Aggiungente una manciata di parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, l'uovo e amalgamate il tutto. 

Nel frattempo preparate le uova per il ripieno, mettetele in un pentolino, portatele ad ebollizione per circa dieci minuti, scolatele, aspettate che si raffreddino o raffreddatele, sgusciatele e tagliuzzatele a dadini.

Prendete una teglia da forno rettangolare (ma se vi piace rotonda va bene uguale!) oliatela per evitare che le patate si attacchino, inumiditevi le mani e stendete metà del composto sul fondo della teglia, a questo punto poggiate le fette di mortadella, le uova sode sbriciolate e la provola. Coprite il tutto con l'altra metà del composto rimanente e infornate a 200° per circa 20/30 minuti.

Consigli

Se il composto risulta essere troppo asciutto (dipende dal tipo di patata) potete aggiungere un'altro uovo oppure un po di latte. 

Ricordate, durante la preparazione, di assaggiare per aggiustare il composto di sale, pepe e parmigiano.
Per renderlo ancora più gustoso usate la provola affumicata.
Capirete che il vostro gateau è cotto quando avrà fatto la crosticina.
Per i vegetariani, farcitelo solo con la provola..il sapore è garantito!!
Accompagnate il gateau con una insalata verde, servirà a bruciare un po di grassi!

Buon appetito!!