Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un piatto tipico della cucina italiana, dal sapore delicato e raffinato!  

Ingredienti per 8 persone

650 g di riso

700 g  di frutti di mare (freschi)

1 spicchio d'aglio

2 dadi vegetali

1 Bicchiere di vino bianco

Olio  e.v.o.

Preparazione

In una pentola versate almeno 2 litri d'acqua e portate ad ebollizione con due dadi vegetali. Nel frattempo in una casseruola versate l'olio e quando sarà caldo aggiungete l'aglio, fatelo rosolare ben bene e levatelo. Aggiungere i frutti di mare freschi e quando l'acqua dei frutti di mare si sarà asciuga sfumate con un bicchiere di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato versate il riso, mescolate per un minutino (tostatura) e aggiungete il brodo fino a coprire il riso. Ricordatevi di aggiungere il brodo ogni volta che il riso si asciuga fino a cottura ultimata. 

Consigli

Chiedete al vostro pescivendolo il preparato per risotto con i frutti di mare che preferite.

Servite con un po di prezzemolo tritato.

Se volte dare ancora più sapore usate il dado di pesce.

Buon appetito!!